1、范围本规程按照GB/T19630―2005《有机产品》标准规定了有机食品大蒜生产的产地环境、生产技术、肥水管理、病虫草害防治、收获和生产档案。本规程适用于金乡县有机食品大蒜的生产。2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本规程的引用而成为本规程的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规程；凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规程。GB3095－1996环境空气质量标准GB9137保护农作物的大气污染物最高允许浓度GB5084农田灌溉水环境质量标准GB15618－1995土壤环境质量标准3、基地要求3.1基地环境有机大蒜生产需要在适宜的环境条件下进行。有机大蒜生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。基地的环境质量应符合以下要求：a）土壤环境质量符合GB15618－1995中的二级标准。b）农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。c）环境空气质量符合GB3095－1996中二级标准和GB9137的规定。3.2基地要求3.2.1完整性有机基地应是完整的地块，其间不能夹有进行常规生产的地块，但允许存在有机转换地块。有机大蒜生产基地与常规地块交界处必须有明显标记，如河流、路渠、人为设置的隔离带等。3.2.2转换期由常规生产系统向有机大蒜生产转换通常需要24个月的时间，其后播种的大蒜收获后，才可作为有机大蒜。转换期的开始时间从向认证机构申请认证之日起计算，生产者在转换期间必须完全按照有机大蒜生产规程的要求操作。3.2.3缓冲带如果有机大蒜生产区域有可能受到邻近的常规生产区域污染的影响，则在有机大蒜和常规生产区域之间必须设置缓冲带或物理障碍物，以防止邻近常规地块的禁用物质的漂移，保证有机大蒜生产地块不受污染。隔离带的大小以达到实际隔离效果为准,一般为8―10米。4、生产技术4.1CGRQ选择蒜种应选择有机大蒜CGRQ，且具有该品种特性、个大、颜色一致、蒜瓣数适中、无虫源、无病菌、无刀伤、无霉烂的蒜头，单瓣重5―7克为宜。在市场上无法获得有机CGRQ时，允许使用常规CGRQ，但应制定获得有机CGRQ的CGRQ。4.2轮作换茬有机大蒜基地应CGRQ用包括非转基因豆科作物或绿肥在内的至少3种作物进行轮作。4.3清洁田园前茬作物收获后，要彻底打扫、清洁基地，将病残体全部运出基地外销毁或深埋，以压低病虫基数。4.4整地做畦土地整平后，要深耕20―25厘米。耕翻后，适当晒垡，然后耙地，做到耙透、耙平、耙实，消灭明暗坷垃，达到上松下实。根据不同的种植方式做成平畦、高畦，平畦宽2米或4米，畦埂宽40―45厘米；高畦宽60―80厘米，沟宽20―25厘米，沟深20厘米。

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