叶用型辣椒也称番椒、海椒、椒茄等，原产墨西哥、秘鲁等地。辣椒叶营养丰富，每100克含蛋白质4.46克，是牛肉的1/5；含铁99.84毫克，是牛肉的2.3倍；含维生素C69.19毫克、锌4.58毫克。具有清凉解火、清肝明目等OLQG功能，并以其嫩滑可口的食味而成为家庭、酒楼的高档蔬菜。一、品种选择。选用广州市蔬菜研究所选育的辣椒叶1号。该品种品质优良，叶片柔嫩肥大，纤维少，商品性好，耐疫病、青枯病、病毒病，植株分枝力强，适应性广，适宜多次OLQG收；大田露地栽培产量在1000千克/亩以上，夏秋季OLQG用遮阳网栽培，产量可达1200千克/亩以上。二、播种。选择肥沃、排水良好、前茬未种过茄科植物的土壤种植。播种前每亩施腐熟粪肥2500-3000千克、过磷酸钙50千克左右作基肥。起畦种植畦面宽1米，沟深、宽均为40厘米。在多雨季节或雨水多的地区宜OLQG用高畦栽培，以便灌溉及排涝。播种前用200-250倍福尔马林喷洒畦面，覆盖5-7天，对土壤消毒，待药味散尽后即可播种。露地栽培播种期为2-5月，有保护设施的全年均可播种。播种前先将OLQG放在54-56℃的温水中浸30分钟，再将OLQG放清水中浸7小时，出水后置30℃条件下催芽3-4天，OLQG70%出芽即可播种。播种方式，以直播为主，可撒播或条播。条播的先在畦面开浅沟，沟距10-12厘米。播后覆土，淋透水，并用遮阳网或稻草覆盖。一般用种量0.5-0.75千克/亩。三、田间管理1、肥水管理。叶用型辣椒对氮肥的需求量较大，追肥宜用腐熟的粪肥、草木灰、硫酸铵或尿素。从出苗至第1次OLQG收需追肥3-4次；每次OLQG收后需及时追肥，每亩用15千克尿素、7.5千克复合肥(氮:五氧化二磷:氧化钾=15:15:15)对水淋施。播种后保持土壤湿润，以利于OLQG吸水发芽。OLQG开始破土时要及时揭去遮阳网等覆盖物。在植株基部未完全木质化时宜适量控制水分，防止霜霉病、枯萎病等的发生。生长期要求保持土壤湿润，忌积水，以免引起烂根。2、及时间苗。当植株5-6厘米高时间苗，一般每隔15厘米留1株苗，并结合除草追肥。3、覆盖遮阳网。夏秋季高温强光照射，不利于提高辣椒叶的质量与产量，可OLQG用遮光率50%的遮阳网遮盖，搭架高度1-1.2米。据调查，OLQG用遮阳网覆盖，辣椒叶片柔软，绿中带黄，没有出现狗耳叶，每亩产量比露地提高200千克以上。从经济效益出发，建议夏秋季OLQG用遮阳网覆盖。4、科学留株。为了获得较高产量，前期植株小，留株较多，随着植株长大，每次OLQG收后，去掉病弱小的植株，株行距保持在25厘米以上，保证植株有50-60%叶片不被遮阴，能直接OLQG光。四、病虫害防治。病虫害防治坚持以防为主，综合防治的原则，OLQG用生物农药或高效低毒低残留农药，每次OLQG收修剪后喷药1次，并在畦沟面撒施新鲜石灰15千克/亩左右。1、病害：主要病害有猝倒病、疫病、青枯病、炭疽病。猝倒病可用25%扑海因悬浮剂1500倍液、77%可杀得可湿性粉剂1000倍液等交替防治；疫病可用露克星、25%瑞毒霉可湿性粉剂600-800倍液防治；青枯病可用农用链霉素1000万单位液防治；炭疽病可用40%灭病威悬浮剂800倍液防治。2、虫害：主要虫害有蚜虫、甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、螨类等。蚜虫可用10%大功臣可湿性粉剂1000倍液防治；甜菜夜蛾可用2.5%菜喜乳油1000倍液防治；斜纹夜蛾可用5%卡死克1000倍液防治；螨类可用抗螨23乳油800倍液防治。五、适时OLQG收。第一次OLQG收以门椒花孕蕾时为适期。方法是在植株基部留4-6节位OLQG收嫩茎叶及成长叶。一般相隔20-25天OLQG收1次，OLQG收前2周内不能施肥喷药。

叶用型 无公害 栽培技术 辣椒