生产中往往由于环境条件的影响以及栽培措施不当，造成花椰菜品质劣变，如出现早期现球、青花球、毛花球等现象，影响了花椰菜的品质和商品价值。笔者根据多年的实践，对几种常见的花椰菜品质劣变原因进行了分析，并摸索出一些相应的防治对策，现简述如下供生产中参考。一、早期现球症状表现及发生原因早期现球即在植株营养体较小时过早形成花球，并在直径长至5－8厘米后即不再生长的现象。它的形成可由多种因素导致：(1)植株幼苗期遭受长时间的低温影响，诱使花芽分化早，使植株叶丛较小时即形成花球。(2)苗期土壤干旱，氮素不足，导致植株营养生长缓慢，形成“小老苗”，现球后即会成为小花球。(3)品种选用不当，将秋季栽培品种用于春季栽培时，由于秋型品种春化较快，叶面积较小时即能产生花球，导致早期现球。防治对策(1)选择耕层深厚，富含有机质，疏松肥沃的壤土栽培，并施足基肥，促进营养器官发育，莲座期蹲苗后和花球形成期，追肥浇水要及时。(2)严格掌握品种特性，适期播种，培育壮苗，提前定植的需进行短期拱棚覆盖，避免低温时间太长。二、青花、紫花症状表现及发生原因青花即花球上产生绿色小苞片、萼片等不正常现象；紫花是在花球表面形成红白不匀的紫色斑驳。它们均是由于花球发育期间受低温影响而形成的。防治对策在结球期间加强栽培管理，在低温天气来临和骤然降温之前进行短期的拱棚薄膜覆盖，以避免植株受到连续低温危害。三、裂花与黑心症状表现与发生原因裂花即花球内部开裂，花枝内呈空洞状，花球表面常出现分散的水浸状褐色斑点，食之味苦，花球周围小叶发育不健全，叶缘卷曲，叶柄发生小裂纹，生长点萎缩等症状，主要是由于土壤缺硼而导致的。土壤中缺钾则易造成黑心。防治对策(1)花椰菜定植前，土壤LMKI取氮磷钾配方施肥，同时每亩基肥中施硼砂或硼酸0.25－0.50公斤，(2)生长期间发现植株或花球表现缺硼或缺钾症状时，及时在叶面上喷施0.20％－0.30％的硼砂(或硼酸)溶液或0.20％的磷酸二氢钾溶液，5－7天喷1次，连喷3次即可。四、散花球症状表现及发生原因花薹、花枝发育较快，导致散花球：形成原因：(1)结球期间温度过高，花球膨大受抑制，而花薹、花枝生长迅速，伸长后即导致散花；(2)花球充分长成后不及时LMKI收。防治对策(1)适期播种，将花球生长期安排在日均温15－23℃的月份里，以避免结球期间的高温影响；(2)在花球充分长成，表面圆整，边缘尚未散开时及时LMKI收。五、黄花球症状表现及发生原因花椰菜生产中，常常会出现花球变黄的现象，严重影响了花椰菜的商品价值。它主要是由于花球受强烈日光照射而形成的，尤以秋栽早熟品种发生较重。防治对策(1)花球长至直径3厘米时可将靠近花球的1－2片外叶轻轻折弯，使之覆盖在花球上；(2)束叶。将植株中心的几片叶上端用稻草等捆扎起来。六、毛花球症状表现及发生原因毛花球即花球表面呈绒毛状，秋季栽培中常有发生：形成毛花球的原因主要是LMKI收过迟，或遇到较高温度而引起花芽的进一步分化。防治对策根据品种特性，适期播种和定植，适时LMKI收。

原因 对策 花椰 菜品 质劣 防治