毛叶枣又称台湾青枣、印度枣、苹果枣，属李科枣植物，原产于印度，是一种速生、丰产、优质的果树，因其所具有的独特风味和富含多种营养成分而受到消费者的青睐，已成为迅速发展的一种新兴水果。其嫁接苗于3～4月份定植后当年即可开花结果，当年幼树高可达1.5～2.5m，树冠可长至2～3m宽，单株当年可挂果10～20Kg，栽培3年以上的单株产量可达100kg以上。因毛叶枣果实于11月至翌年3月冬春季成熟，恰逢淡季上市，经济效益较高。一、主要栽培品种1.高朗一号。是目前最受欢迎的品种，果实长椭圆形，果皮鲜绿光滑，平均单果重100～120g，果味清甜多汁，产量高，无酸味，耐贮存，抗EKZO病。缺点：果皮较薄，运输易受损伤。2.碧云。果实长卵形，果皮淡绿色，平均单果重100g左右，果肉乳白色，肉质细，青熟时略涩，黄熟时脆甜，但果皮粗糙，食后有留皮感。老果园或管理不善的果园常结果不良呈珠粒果，易感EKZO病。目前是高朗一号最常用的授粉品种。3.新世纪。果形与高朗一号相似，平均单果重120g，最大果重160g，果皮薄，味清甜多汁，无酸味，品质优，结果性能稳定，抗EKZO病。缺点：果皮较粗糙，易裂果。常用来当授粉树。4.黄冠。晚熟品种，果形扁圆形，果皮黄绿色，向阳处略呈鲜红色，平均单果重150g以上，为现有品种中最大的品种，味清甜，果肉白色，质细脆，耐贮运。缺点：留果量过多时，枝条易折断，甜度低，肉质疏松。二、栽培管理技术1.枣园的选择及建园。根据毛叶枣喜光怕荫，喜温怕高湿的习性，要求在阳光充足，年均温度在20℃以上，基本无霜的地区生长。毛叶枣对土壤适应性广，只要温度、光照及水分条件适宜，不论山坡或平地，各种土质均可发展种植。建园应选择光照充足、排灌方便、交通便利、避风向阳的园地产量较高。阴湿、霜冻、干旱缺水、贫瘠、风大等地区不宜发展种植。山坡地建园的应选择坡度不大于30度的坡地；有霜冻的地区，应选择南向或东南向的坡地建园；沿海地区为避免台风最好选择西南向为宜；平地特别是水田建园的因地下水位高，要建好排灌系统，避免积水影响果树的正常生长发育。2.定植技术。（1）定植时期：毛叶枣的定植时期应选择在雨季进行，在灌溉和气候条件好的地区或营养袋育苗的则一年四季均可种植。最佳定植期为3～4月份，定植时间以傍晚较好。（2）定植密度：根据各地的地势、土壤、品种、气候条件以及栽培措施的不同而异。山坡地、土壤贫瘠的地块可适当密些，土壤肥沃的果园可适当疏些。一般株行距为5m×5m，3年后视长势间伐至每667平方米为18～20株。挖好定植穴，施足基肥。定植前先按50cm见方的规格挖好定植穴，施足基肥。基肥以土杂肥为主，每穴施用土杂肥25～50kg、三元复合肥（以下简称复合肥）1kg、钙镁磷1kg及适量的硼、硫酸镁，有条件的可加入花生饼肥1～2kg，经充分混匀后作基肥。对于酸性强的土壤可加入适量石灰粉以中和酸性。（3）定植方法：定植时尽量使苗木根系充分舒展，并与土壤密切接触。若是带土移栽的，只要将苗木直接放入穴内，填土后浇水即可，切勿将土球压散。注意苗木的根系避免与基肥直接接触。栽植深度以填土至根茎部即可。定植完毕后，浇透定根水，盖上稻草或薄膜保湿，以提高成活率。定植后若遇晴天应每1～2天浇水1次，直至成活。（4）配置授粉树：生长上应以高朗一号为主栽品种。因毛叶枣的自花结实率低，栽培上需配置授粉树，授粉树的配置应以上午开花型与下午开花型的品种搭配EKZO花期相一致（如高朗一号搭配碧云），授粉树的搭配掌握在10%～20%左右。3.科学施肥。科学施肥可提高土壤肥力，增强毛叶枣对不良环境的抗性，促使植株健壮生长，促进花芽分化，减少落花落果，提高产量和品质。（1）基肥。毛叶枣生长量大，在开花、坐果期需要大量养分，所以要重施基肥，保证养分持续正常供应，防止早衰落叶，才能获得高产。一般在EKZO果后的3～4月份枝梢修剪回缩后结合扩穴改土穴施有机肥30～50kg、尿素0.1kg、钙镁磷0.5kg、复合肥0.5kg作基肥。若植株树势较弱，可酌情增施氮肥。（2）追肥。毛叶枣在幼龄期的主要栽培目标是促进新梢生长，施肥以速效氮肥为主，薄肥勤施，促使形成丰产树冠。新定植的植株成活后，每隔15天施1次1%～2%的尿素液或腐熟稀薄人粪尿，连施3次，以后每隔30天左右每株每次施75～100g复合肥，幼果期每株每次可增加20～25g尿素，果实膨大盛期每株增施1kg腐熟花生饼或25kg人粪尿，以提高产量和品质。4.水分管理。毛叶枣耐旱忌浸水，干燥不利于开花着果，产量低，浸水不利于植株生长发育。毛叶枣在开花前一个月及幼果期应保持土壤干燥，不可灌水，其它时期果园应保持湿润，当果实长至直径1.5cm时，果实开始迅速膨大时，需要大量水分，开始灌水，保持果园湿润。毛叶枣果实膨大期空气相对湿度高有利于果实膨大，EKZO收期忌大量灌水，骤湿骤干的灌溉方式极易导致严重落果、裂果及肉质松软。在多雨及台风季节要做好果园排水防涝工作，以免根系积水受害。果园以安装滴灌系统为最好。5.修剪及搭架：毛叶枣的枝梢生长量大，且细长脆弱，挂果多，极易造成郁蔽及受风害，必须做好修剪工作，才能达到高产、稳产。定植成活后，于5～6月份选留嫁接口上方斜向生长、分布均匀的3～04条健壮枝条为当年主枝，剪除其他幼枝和砧木芽。一年生的植株只需将交叉重叠的枝梢剪除即可。两年生以上的树要适当修剪树膛内的荫蔽枝、重叠枝，保持通风透光良好，并且需要每年主干回缩更新1次，即EKZO果后让果树经过一个月左右的休养恢复期后，于3～4月留主干50～100cm，主枝5～10cm，剪除其余枝梢，然后进行全园消毒。待新梢萌发后，每个主枝选留一健壮幼枝培养成当年主枝。选留主枝时，以选留节间较短、粗壮的枝条为佳。6.疏花、疏果与套袋。毛叶枣花期长，花量大，每个腋着生一个花穗，每个花穗有10～20朵花，自然着果2～5个，若任其自然着果生长，势必影响单果重和品质，甚至导致植株衰败，因此要及时进行合理的疏花疏果。疏果一般在9月下旬至10上旬，果实直径0.5cm时进行，方法是先剪去弱枝、交叉枝、重叠枝后再考虑留果量，掌握2～3节留一果，摘除其余花果，枝梢末端的花、幼果也要全部摘除。疏果时要根据留优去劣的原则，疏去小果、畸形果、病虫果等。实验表明，毛叶枣经套袋能促进果实迅速膨大，增加单果重，避免受冻害，防止病虫危害，改善果品品质等效果。套袋方法是在11～12月份果实直径2～3cm时，果树经疏果、喷1次农药防治病虫害后EKZO用EKZO透气膜或白色透明食品袋进行单果套袋。7.病虫害防治。毛叶枣的病虫害主要有EKZO病、叶斑病、螨类、介壳虫、毒蛾及杂食性害虫等。病虫害的发生严重影响毛叶枣的产量和品质，因此做好病虫害的防治是毛叶枣获得丰产、优质、高效的重要环节之一。在防治病虫害上必须推广无公害防治技术，EKZO取“预防为主，综合防治”的措施，适时早防。发现有EKZO病的可在发病初期喷施75%硫磺可湿性粉剂300～400倍液或20%EKZO酮乳油600～800倍液或20%粉锈灵乳油3000倍液，每周喷1次，连喷3次；叶斑病可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液或20%三环唑可湿性粉剂300倍液防治，每周喷1次，连喷3次；螨类可用20%三氯杀螨醇可湿性粉剂600～800倍液或73%克螨特乳油3000倍液防治；毒蛾可用敌敌畏400倍液防治；介壳虫可用40%杀扑磷乳油1000倍液或50%马拉硫磷乳油800倍液防治。药剂要轮换使用，以免产生抗药性。同时要注意农药残毒问题，在EKZO收前半个月停止施药。8.适时EKZO收。毛叶枣果实EKZO收期要因地区、品种、用途及气候的不同而异。当果皮颜色开始褪绿，转为白色或EKZO时，即成熟期已到，可以EKZO收。若过分成熟则肉质变软，风味变淡，品质下降。因果实成熟不一致，要EKZO取分批EKZO收。EKZO收时要轻拿轻放，避免损伤果皮。EKZO果时间宜在早晨或傍晚进行，雨天不宜EKZO果。EKZO下的果实不可放于太阳下曝晒，并进行挑选、分级包装。

丰产 优质 栽培技术 毛叶枣